— Dal 1987 · Porto Antico
Trentasette anni di tradizione ligure. Ogni piatto nasce dalla stessa filosofia: ingredienti onesti, tecnica rispettosa, niente di superfluo.
Sfoglia il menuLa cucina
Pesce fresco ogni mattina dal porto. Pasta fatta a mano. Verdure dall'orto dei Caruggi. Nessuna concessione al folklore.
Il luogo
Trent'anni nello stesso posto. Vista diretta sul molo. 40 coperti in sala, 20 in terrazza (primavera-estate).
I riconoscimenti
Tre anni consecutivi nella guida. Non perche lo cerchiamo, ma perche non sappiamo fare diversamente.
La nostra storia
"Non ho mai cucinato per i critici. Ho sempre cucinato per i clienti che tornano."
Genova, 1987. Mario Ferretti apre un buco di quaranta metri quadri sul porto con sei tavoli e un'unica ambizione: che il pesce sapesse di mare. Trentasette anni dopo, i tavoli sono diventati sessanta, la guida Michelin ci ha trovati, i figli sono in cucina.
La ricetta del pesto non e cambiata. L'acciuga del Cantabrico viene ancora dal mismo fornitore di Porto Vado. Il branzino non ha mai smesso di arrivare ogni mattina.
Prenotazioni
Aperto martedi-domenica, pranzo e cena. Chiuso il lunedi. Disponibilita limitata in terrazza: prenotare almeno 48 ore prima.
Per prenotazioni il giorno stesso o richieste speciali (allergie, occasioni). Risposta garantita entro 2 ore negli orari di apertura.
+39 010 234 5678Prenota quando vuoi, anche a mezzanotte. Conferma immediata via email o SMS. Modifiche e cancellazioni fino a 24 ore prima.
Prenota oraOrari
Mar-Ven: 12:30–14:30 · 19:30–22:30
Sab-Dom: 12:00–15:00 · 19:00–23:00
Lunedi chiuso
Cucina aperta fino a 30 min prima della chiusura